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过年的这几日，你家饭桌上饺子为何种馅料？莫小瞧此问题，于某些地方，馅料之择竟关乎来年之运道，像酸菜馅便因“谐音梗”被排除于年夜饭之外。
在中国北方地区，饺子是年夜饭当中毫无争议的主角，它有着超过1800年的历史。在除夕夜晚的时候，全家人会围坐在一块儿包饺子，饺子可不单单是一种食物，还是一种特定的仪式。为了能够讨得一个吉祥的兆头，人们会把各种各样具有象征意义的物品包进饺子里面，就好比包进去一颗糖果，它的寓意是生活能够过得甜蜜美好。
但存在一些约定俗成的禁忌，比如说不少人家春节时分不吃酸菜馅饺子。这是由于“酸”这个字听起来有种心酸之感；在往昔常跟贫苦的生活关联在一起。为了祈愿来年日子富足顺畅，大伙更乐意选用韭菜、白菜等有着“久财”“百财”寓意的吉祥馅料。
存在这样一些家庭，于包饺子之际，会偷偷放置进一根已洗净的白线，哪个人吃东西时恰巧吃到这根线，众人便会向其道喜，祝贺他接下来的一年身体康健、寿命绵长，因为线寓意着生命的悠远漫长，此传统在山东地区一些乡村至今依旧能够看到，给年夜饭增添了诸多趣味。
更为常见的习俗是，将一枚洗净的硬币包进饺子里。吃到硬币的人，会被视作新年里最具福气的，这预示着来年财运顺利亨通、财源大量广进。尽管如今出于卫生考量，许多人会用花生或者糖果来替代，然而那种在碗里犹如“寻宝”般的期待感受，依旧是众多人对于除夕夜最为温暖的记忆留存。
年夜饭里的鱼属于一道硬菜，有着“年年有余”这般讲究，然而具体食用哪种鱼以及怎样去吃，其中的门道是相当多的。鲫鱼是较为常见的一种选择，缘由在于“鲫”这个字的读音与“吉”相同，食用鲫鱼便意味着大吉大利，在江苏、浙江一带的春节用餐桌子上颇为受喜爱。
要是家中仅预备了一条鲶鱼，那也存在达成“连年有余”念想的法子。于除夕夜之际，人们会把鱼的上半部分吃掉，而下半部分则留待大年初一去吃，借由同一条鱼将新旧两个年份予以连接，当然了，整条鱼最好是晚餐最后才端上桌的菜品，且特意留存一些，如此这般才算是圆满地契合了“有余”的景象。
于黄河以北好些地方，鱼被端至桌上后，鱼头得对着家中辈份最长之人，由长辈率先动筷子，这般体现了长幼有序之传统。并且大家一般不会将鱼全然吃光，特别是鱼头与鱼尾要留存下来，意在新春一年自始至终皆有盈余。
于广东、福建等南方区域，对鱼头以及鱼尾的处理存在些许不同，有时它们会被一直留存至年夜饭结束，甚至延续到第二天，以此象征着一年的起始与结尾皆圆圆满满，这般细微的差别，正展现出中国饮食文化于地域方面的丰富多样。
说到北方春节C位是饺子，那在南方不少地方，汤圆可是至关重要且不能或缺的角色，虽说它是元宵节“官方”食物，然而在春节期间，特别是江浙沪区域以及两湖地区，人们从大年初一就时常把煮汤圆当作早餐了。
汤圆有着圆润的外形，还有香甜的口感，这恰好契合了中国人对于“团圆”以及“美满”所抱有的期盼。一家人围坐在一块儿，吃一碗热气腾腾的汤圆，这不仅暖了身子，更寄托了对家庭和睦、生活甜蜜的美好愿望。这种甜蜜的仪式感，从正月初一就开始延续，一直持续到元宵节。
除却主食之外呢，于春节期间被摆放在桌上的水果也是有着不少讲究的。在南方地区，几乎每家每户的茶几之上都不会遗漏桔子及橙子。那颜色呈现金黄的样子看上去便是很喜庆的，更为关键之处在于它们的名字，“桔”这个字里面所蕴含的“吉”会使人联想到吉祥之意，而“橙”这个字是与“成功”的“成”读音相同的。
春节期间，柚子颇受青睐，特别是两广以及福建地区。这不仅是因它个头极大、颜色佳良，观之颇具分量之感，更缘由“柚”与“有”读音相同，意涵“年年有”。品尝一瓣柚子，仿若将来年的富裕与幸运皆纳入腹中，谁人又不想谋求一份吉祥如意呢？
瞧了这般些春节食物的诸多讲究，不晓得你们家中如今还留存着哪些有意思的年俗，比如说，今年你所食用的饺子之中包了啥东西，欢迎于评论区留言去分享，让大伙都能沾一沾你家那种喜气，并且也千万别忘记点个赞将这份年味给传递下去。
